Zacht water heeft geen directe invloed op de opname van voedingsstoffen in het menselijk lichaam. De opname van voedingsstoffen gebeurt namelijk in de darmen, waar het type water dat je drinkt (zacht of hard) geen rol in speelt. Wat wel van belang is, is voldoende waterinname om de spijsvertering en transport van voedingsstoffen te ondersteunen, zoals aangegeven door het Voedingscentrum.​

Zacht water kan echter wel een positieve invloed hebben tijdens het koken. Hard water bevat veel mineralen zoals calcium en magnesium, die de textuur van voedsel kunnen beïnvloeden en de voedingsstoffen kunnen verminderen. Koken met zacht water helpt deze voedingsstoffen beter te behouden, waardoor je maaltijden meer voedingswaarde behouden, volgens Westerwolde Actueel.​

Hoewel zacht water geen directe invloed heeft op het menselijk lichaam in termen van voedingsstof opname, kan het dus indirect helpen door de kwaliteit van voedsel tijdens de bereiding te verbeteren.

Kortom, zacht water heeft geen directe impact op de opname van voedingsstoffen in het lichaam, maar kan wel voordelen bieden tijdens het koken door de voedingswaarde van gerechten beter te behouden.