Een waterontharder heeft invloed op de samenstelling van mineralen in het water. Door het proces van ionenuitwisseling worden de calcium- en magnesiumionen, die verantwoordelijk zijn voor de hardheid van water, uit het water gehaald en vervangen door natriumionen. Dit zorgt ervoor dat het water zachter wordt en vermindert kalkaanslag in leidingen en apparaten (Waterontharder-advies).

Hoewel calcium en magnesium belangrijke mineralen zijn voor de gezondheid, is de hoeveelheid die we normaal uit drinkwater binnenkrijgen zeer klein in vergelijking met wat we via voedsel consumeren. De belangrijkste bronnen van deze mineralen zijn voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, groenten en noten. Het verwijderen van calcium en magnesium uit drinkwater heeft daarom geen noemenswaardig effect op de algehele mineraleninname of gezondheid (Voedingscentrum).

Voor mensen met specifieke medische behoeften of die afhankelijk zijn van een hoge mineraleninname uit water kan het nuttig zijn om te weten dat de bijdrage van leidingwater aan de totale mineraleninname slechts minimaal is. Het dagelijks drinken van zacht water in plaats van hard water heeft dus weinig invloed op de gezondheid, mits men een gebalanceerd dieet volgt.

Kortom, een waterontharder verwijdert weliswaar calcium en magnesium uit het water, maar dit heeft geen significante invloed op de totale inname van deze mineralen.